Ingredientes Ingredientes para 4 personas: Bizcocho: 6 yemas. 3 claras. 3 cucharadas de Maicena. Almíbar: 2 tazas de azúcar. 2 tazas de agua. Cáscara de limón. Baño: 3 yemas. 1 clara. 1/2 dl. de agua. 125 g de azúcar. Mazapán: 250 g de almendra molida. 250 g de azúcar de glace. Unas cucharadas de agua. […]
Ingredientes Ingredientes para 4 personas: Bizcocho: 6 yemas. 3 claras. 3 cucharadas de Maicena. Almíbar: 2 tazas de azúcar. 2 tazas de agua. Cáscara de limón. Baño: 3 yemas. 1 clara. 1/2 dl. de agua. 125 g de azúcar. Mazapán: 250 g de almendra molida. 250 g de azúcar de glace. Unas cucharadas de agua. […]
El ponche segoviano es un postre típico basado en un bizcocho bañado y cubierto de mazapán. Para el bizcocho: Batir en un robot 6 yemas y 3 claras durante 15 minutos. Reducir la velocidad de batido y añadir con cuidado la maicena. Engrasar y forrar el fondo de un molde rectangular de 35 cm. […]
